Las
crepes rellenas de solomillo de pavo y grelos muestran una comida muy completa, ya que te aportarán todas las
vitaminas de las verduras, junto con las
proteínas de la carne y los
hidratos provenientes de la harina de las crepes, además de ser una receta deliciosa, te beneficiarás de toda la calidad nutricional de sus ingredientes, siendo un plato excelente, para niños en crecimiento, para personas en recuperación de un periodo gripal o para personas que necesitan un aporte extra de energía. Vamos con el paso a paso!
1º.- En primer lugar cuece las
verduras en una olla con agua y sal, durante un cuarto de hora o veinte minutos, después escúrrelas bien y resérvalas.
2º.- En una sartén saltea el
solomillo de pavo troceado en láminas, junto con un poquito de aceite de oliva, sal y los dientes de ajo laminados. Cuando la carne tome color y se tueste ligeramente, reserva.
3º.- Para hacer las
crepes, mezcla la leche con los huevos y la harina tamizada, agrega una pizca de sal y el aceite o la mantequilla, tan sólo una cucharada. Remueve bien con la varilla, hasta que la
mezcla quede sin grumos y manejable, asegúrate de que no esté muy espesa y corrige si es necesario, agregando un poquito más de leche.
4º.- Unta una sartén con
aceite o mantequilla y cuando esté caliente ve vertiendo la masa, extendiéndola por toda la superficie dejando que tome color y cuaje y luego dándole la vuelta. Dora por ambos lados y repite el proceso hasta terminar toda la masa.
5º.-
Rellena las crepes con las verduritas troceadas y la carne haciendo dos capas, agregando las
pasas y dobla a tu gusto haciendo un sobrecito.
Sirve y disfruta de unas
crepes saladas con pavo y verduras, que podrás acompañar con una salsa de tomate casera, quedan deliciosas!
Resultado de los Crepes rellenos de pavo y grelos
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4-6 personas
Tiempo de preparación
25 minutos
Dificultad
Muy fácil
