Hoy te voy a proponer un
postre muy sencillo, fácil y rápido con una fruta de temporada: la
mandarina. Tan sólo tendrás que recolectar los gajos, eliminar la parte blanca de los mismos y ponerlos en el plato donde vas a servir cada ración de postre, encima verter la salsa y ¡quedar como el perfecto anfitrión/anfitriona! Vamos a ver cómo elaborar una buena
mandarina con salsa de chocolate y caramelo:
1º.- Elabora el
caramelo poniendo en un recipiente pequeño el azúcar con el agua y un chorrito de zumo de limón pequeño (el zumo te ayudará a que el caramelo, una vez haya adquirido el punto exacto de cocción quede más suelto y sea más fácil de mezclar) deja que se cocine hasta que veas que el color va cambiando quedando con un
color tostado-miel que pronto identificarás. Reserva dejándolo con el fuego apagado, pero encima, para que siga templado.
2º.- Derrite el
chocolate al baño María y agrega unas gotitas de licor, mezcla bien y a medida que el chocolate se va fundiendo
agrega un chorrito de caramelo líquido, no lo dejes muy líquido pero sí con una consistencia de salsa, con cuerpo pero sin estar muy denso.
3º.- Baña los
gajos de mandarina con la salsa templada y ¡sirve para disfrutar al momento!
Resultado de las Mandarinas con salsa de chocolate y caramelo
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Muy fácil
