Los
zapatillos rellenos de salsa de tomate, son una
receta típica de Argentina. Es un alimento de sabor y forma muy parecida al calabacín pero más chatos y redondeados, por lo que si no los encuentras podrás elaborar la receta perfectamente con
calabacines. ¡Vamos con el paso a paso!:
1º.- Primero pon un abundante chorrito de aceite de oliva en una sartén, trocea los
tomates previamente pelados y la cebolla junto con el pimiento. Saltea primero los dos últimos ingredientes hasta que la cebolla quede transparente, en ese momento agrega los tomates, una pizca de sal y otra de azúcar.
Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que se forme una deliciosa salsa de tomate, cuando los tomates estén bien reblandecidos. Reserva y sigue con los demás pasos.
2º.- Vacía la
pulpa de los zapatillos o calabacines previamente lavados y en una sartén limpia saltea con un poquito de aceite y sal la
carne picada de ternera con la pulpa (bien troceada en trocitos pequeños) hasta que los dos ingredientes se cocinen bien.
3º.- Agrega el
arroz cocido y mezcla hasta que todos los ingredientes estén unidos.
4º.- En una fuente de horno, coloca los
zapatillos o calabacines y rellena con la mezcla de carne picada de ternera y pulpa, luego baña con la
salsa de tomate casera y cocínalos al horno durante al menos 10-15 minutos a 200º.
¡Es una
comida bien completa y saludable que te encantará!
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Comentarios adicionales
Foto original: Carlosdisogra
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2-4 personas
Tiempo de preparación
30 - 40 minutos
Dificultad
Fácil y rápida
