Hoy vamos a preparar una de nuestras guarniciones favoritas,
albóndigas de patatas, pero variando un poco la receta original, ya que en esta ocasión incorporaremos
queso rallado, que le dará aún más cremosidad y suavidad. Vamos con el paso a paso:
1º.- Comenzamos pelando las
patatas, y una vez que las tengamos peladas y bien limpias, las cachamos y ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua, sal y 2 hojas de laurel.
2º.- Cuando tengamos las patatas bien cocidas, las escurrimos bien, y machacamos, hasta obtener un
puré de patatas. Dejamos que se enfríe ligeramente.
3º.- Una vez que tengamos el
puré de patatas templado, hacemos las bolas como si fueran
albóndigas de patata, y en medio metemos un poco de
queso rallado.
4º.- Por último, pasamos las
albóndigas por harina y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Retiramos a un plato con papel absorbente, y listas!
Ya tenemos nuestras
albóndigas de patata rellenas de queso, un complemento o guarnición perfecto para acompañar un buen
entrecot o
secreto al horno
Resultado de las Albóndigas de patatas rellenas de Queso
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Comentarios adicionales
Esta receta fácil de albóndigas de patatas es perfecta para aprovechar un puré de patatas que nos haya sobrado del día anterior.
Para hacer las albóndigas, podemos usar el aparato con el que se sirven las bolas de helado, y así conseguiremos todas del mismo tamaño.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Aperitivo o Guarnición
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
