Hoy vamos a preparar unos
espárragos trigueros en tempura, una conocida fritura japonesa muy usada para todo tipo de pescados y verduras, acompañados de
salsa teriyaki, otro clásico de la
cocina japonesa. Vamos con el paso a paso:
1º.- En primer lugar, como en nuestro caso los
espárragos eran bastante gordos, los hemos cocido durante 5 minutos en agua con sal. Si los espárragos no son muy gordos, y además nos gusta que queden crujientes, podemos rebozarlos directamente.
2º.- Realizamos la
tempura mezclando en un bol los huevos, la harina y medio vaso de agua bien fría. Batimos hasta obtener una masa esponjosa y sin grumos.
3º.- Rebozamos los
espárragos en la tempura (partidos por la mitad), y freímos durante 3-4 minutos en abundante aceite de oliva caliente.
4º.- Sacamos a una fuente con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite, ponemos un poquito de sal, y colocamos en un plato, regando con un poco de
salsa teriyaki por encima.
A disfrutar de unos ricos
espárragos trigueros en tempura.
Resultado de los Espárragos trigueros en Tempura
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Con la misma masa de la tempura podrás rebozar tus verduras favoritas, como pimientos, calabacines, berenjenas o zanahorias
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2 Personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Muy fácil
