Hoy vamos a preparar una
receta casera de calabaza frita, un plato muy típico de
Granada (España) que podremos acompañar con unos
huevos fritos y tener un menú riquísimo y listo en muy poco tiempo. Vamos con el paso a paso:
1º.- Comenzamos pelando y cortando en dados la
calabaza, y reservamos.
2º.- En una sartén, ponemos un poco de aceite, y doramos
un ajo picado finito y unos
trocitos de bacon. Cuando tengamos el ajo dorado (mucho cuidado de que no se queme el ajo, que nos dará un sabor amargo que no nos interesa nada) y el bacon, incorporamos la
calabaza cortada en dados, y dejamos que se fría a fuego medio.
3º.- Mientras se va friendo la calabaza, en un
mortero ponemos 2 ajos pelados y troceados, y los machacamos. Seguidamente agregamos un poco de
orégano y un chorrito de vinagre.
4º.- Cuando veamos que la calabaza empieza a ablandarse y está a medio freír, incorporamos el
machado del mortero, removemos para que se integre bien con la calabaza, y dejamos que siga cocinándose a fuego medio, probando por si hubiera que añadirle un poquito más de sal.
5º.- En el momento que tengamos la calabaza casi lista, añadimos
la morcilla y el chorizo cortados en trocitos, y dejamos que se cocinen durante unos minutos antes de retirar del fuego.
Sólo queda emplatar y disfrutar de esta riquísima
receta típica de Granada que gustará a toda la familia!
Resultado de la Calabaza Frita típica de Granada
Receta y foto original de
Paco BV
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida
Raciones
5-6 personas
Tiempo de preparación
30-40 minutos
Dificultad
Muy fácil
