1º.- Mezcla la
harina tamizada, los huevos enteros, el aceite, el azúcar, el
puré de zanahoria, la levadura y la canela. Ten paciencia y remueve hasta que logres una mezcla esponjosa, bien integrada y con volumen.
2º.- Cuando tenga burbujitas en su superficie será señal de que la mezcla está en su punto. Unta un molde con un poquito de aceite o mantequilla y rellena con la mezcla,
precalienta el horno a 170º al menos durante cinco minutos y luego
hornea con el pastel a altura media durante 30-40 minutos hasta que se haga. Es conveniente que vigiles para que no se queme, y si ves que se tuesta demasiado por arriba, taparlo con un trozo de papel de aluminio.
3º.- Cuando se haya cocinado retira y deja que enfríe. Mientras elabora el
topping mezclando el queso crema con el azúcar glass hasta que logres crear un glacé suave, agregando más azúcar si lo ves necesario. El
glacé debe estar consistente con más cantidad de azúcar para que al solidificar quede una capa dura y deliciosa. Baña el bizcocho con el glacé ¡y el
bizcocho de zanahoria estará listo!
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Comentarios adicionales
Este pastel de zanahoria resulta delicioso en compañía de un buen café o un té, personalmente me encanta servirlo tanto para meriendas como para aquellos momentos en los que quieres tener algo preparado para servir a tus invitados, ¡además te valdrá de cena, en aquellos días que no te apetezca cocinar!
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Foto original Heather
Receta recomendada para
Postre
Raciones
6-8
Tiempo de preparación
1 hora
Dificultad
Muy fácil
