Receta fácil de Costillar de cordero a la mostaza
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Añadida por:
Fecha: 2007-10-17
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142 Votos
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Ingredientes
Para los costillares:
- 2 costillares enteros (16 costillas)
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 50 g de mostaza
- 100 g de miel
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Para la guarnición:
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Manos a la obra
1- Pelar los ajos. Machacarlos en un mortero con el perejil. Mezclar con la mostaza, la miel y el aceite. Salpimentar.
2- Precalentar el horno a 200º. Untar las costillas con el preparado anterior, tapar y dejar macerando durante al menos 30 min en el frigorífico. Hornear 40 min. Si los palos de las costillas se escurecen demasiado cubrir con papel de aluminio.
3- Pelar, lavar y trocear las patatas. Cocerlas en una cacerola con agua hirviendo, sal y una hojita de hierbabuena. Retirar del fuego cuando están tiernas, escurrir y pasarlas por el chino. Mezclar el puré obtenido con el aceite, salpimentar al gusto y repartir en los platos con los costillares. Decorar con hojas de hierbabuena y servir. Comparte esta receta con tus amig@s!
Raciones
4 personas
Calorías
850 por ración
Tiempo de preparación
1 h + 30 min de maceración en el frigorífico
Dificultad
Media
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