Solomillitos con salsa roquefort
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Fecha: 2007-10-17
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2.61 Puntuación media
38 Votos |
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Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 8 láminas de beicon
- 150 g de queso roquefort
- 2 dl de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- 1dl de clado de carne
- sal y pimienta
Para la guarnición:
- 3 manzanas
- 40 g de mantequilla
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Manos a la obra
1- Cortar los solomillos en trozos grandes y envolverlos en tiras de beicon. Pinchar con un palillo para sujetar el beicon a la pieza de carne.
2- Calentar una sartén con un fondo de aceite de oliva y hacer los solomillos por ambos lados; salpimentar al gusto. Si se desea la carne más hecha, introducirlos unos minutos en el horno caliente a 180ºC. Reservar calientes.
3- Eliminar de la sartén la grasa que han soltado los solomillos. Echar el vino y el queso roquefort cortado en trozos en la misma sartén. Cocer hasta que el queso se deshaga y la salsa se espese.
4- Pelar, laminar y rehogar las manzanas en una cazuela con mantequilla. Montar los platos con los solomillos, las salsa por encima y acompañado de las manzanas. Servir enseguida.
Raciones
6 personas
Calorías
500 por ración
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil |
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