- 250 g de fideos chinos de arroz
- 1 puerro mediano
- 150 g de judías verdes
- 1 zanahoria
- 200 g de setas
- 2 cm de jengibre fresco
- 2 o 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- cebollino freso picado
- sal

Manos a la obra

1- Se limpian y se cortan las verduras en rodajas finas y en diagonal. Las setas se cortan en láminas finas también. Se ralla el jengibre. Se remojan los fideos en agua muy caliente durante 5 min, mientras se saltean las verduras.

2- Para el salteado, se calienta aceite en una sartén y se echa el jengibre, añadiendo enseguida las verduras. Pasados 2 min se incorporan las setas y pasados otros 2 min más se añaden los fideos escurridos.

3- Se sala el salteado ligeramente y se rocía con la salsa de soja. Se remueven todos los ingredientes durante 2 min y se espolvorea con el cebollino.

Raciones

4 personas

Calorías

182 por ración

Tiempo de preparación

30 min

Dificultad

Fácil

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