1- En una sartén se ponen las cucharadas de aceite frito previamente (o que haya quedado de freír patatas o alimentos que no den gusto al mismo). Se añaden los tomates cortados en pedazos y quitadas las semillas. Con el canto de la espumadera se machacan bien para que se deshagan lo máximo posible.

2- Se tienen así unos 15 min en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añaden el azúcar y la sal al gusto, removiendo muy bien y listo para servir.

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Variante:
La misma salsa con cebolla.
Cuando el aceite esté caliente, se echa primero una cebolla mediana picada y se deja freír unos 5 min, sin que se dore. Cuando la cebolla esté transparente se agrega el tomate y se sigue como en la receta anterior.

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

25 min

Dificultad

Sin dificultad

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