- 750 g de magro de cerdo en trozos
- salsa de soja
- brotes de soja
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dl de caldo de pollo
- azúcar
- vinagre y aceite de oliva

Manos a la obra

1- Poner a macerar el cerdo con aceite y salsa de soja durante 2 horas. Escurrirlo y saltearlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado.

2- En un cazo, incorporar el caldo de pollo y los trozos de magro de cerdo, hervir 15 min.

3- Escurrir el cerdo y volver a poner el cazo con el caldo en el fuego para reducirlo y espesarlo. Agregar una cucharada sopera de azúcar por persona e incorporar un chorro de vinagre. Reducir unos minutos más.

4- En una sartén con aceite saltear a fuego fuerte el pimiento, la zanahoria y la cebolla, todo cortado en tiras.

5- Incorporar el cerdo y los brotes de soja al salteado. Servir y regar con la salsa reducida.

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

50 min

Dificultad

Sin dificultad

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