Guacamole
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Fecha: 2007-09-26
786 Veces vista
2.16 Puntuación media
19 Votos |
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Ingredientes
- 1 aguacate grande muy maduro.
- medio tomate mediano.
- un trozo de pimiento verde mediano (algo menos de medio), con dos rodajitas de guindilla o con 3 pimientos de Padrón.
- 1 cucharada sopera de cebolla muy picada.
- 4 granos de cilantro machacados.
- el zumo de medio limón mediano.
- sal
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Manos a la obra
1- Pelar el aguacate, quitarle el hueso y aplastarlo con un tenedor hasta que quede como una pasta.
2- Añadir la cebolla picada, el pimiento bien picado, el cilantro, la guindilla o los pimientos de Padrón, sal y un poco de zumo de limón para que no se ponga negro el aguacate y por tanto nuestra salsa guacamole.
3- Mezclar muy bien y ponerlo en la nevera hasta que se enfríe. Al servir retirar la guindilla.
Comentarios adicionales
El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento de la localidad de Padrón (La Coruña). Son pimientos pequeños, generalmente verdes y algunos pican.
El cilantro es una hierba. Son comestibles todas sus partes, pero para el guacamole usaremos las hojas.
La guindilla es un fruto alargado y amarillento, de hasta 10 cm de largo. Madura y seca, se muele para obtener pimienta de Cayena.
Recomendado para
Ideal como salsa para nachos mexicanos
Raciones
3 personas
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
sin dificultad |
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