Patatas Revolconas
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Fecha: 2007-12-26
998 Veces vista
2.78 Puntuación media
9 Votos |
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Ingredientes
- patatas, 1, 1/2 kilos
- panceta, 125 gramos
- laurel, 3 hojas
- chorizo pequeño troceado, 1 unidad
- pimentón picante, 1 cucharadita
- ajo sin pelar, 1 diente
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Manos a la obra
- Se pelan y se trocean las papatas y el chorizo.
- Una vez troceadas las patatas, se ponen a hervir con el laurel, el ajo y sal, durante unos 20 minutos o hasta que estén hechas.
- Mientras tanto, en una sartén se calienta el aceite, para freir la panceta y el chorizo troceados, hasta que queden bien crujientes. Una vez fritos, mantenerlos en un lugar en el que conserven el calor.
- Fuera del fuego, pero con aceite caliente, se añade el pimentón, se dan una vueltas, y se añaden las patatas aplastadas.
- Sofreír en la misma sartén, machacando las patatas para que se deshagan.
- Si fuera necesario y se prefiere un puré más ligero o fino, se le puede añadir un poco de agua de cocer las patatas.
- Por último, añadir los tropezones y servir caliente.
Comentarios adicionales
Plato Tipico de Castilla y Leon
Recomendado para
almuerzo
Raciones
4
Tiempo de preparación
1h 30min
Dificultad
Media Baja |
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Comentarios |
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Este plato es tipico de mi pueblo, Piedrahita, en Avila.
Estan de puta madre, sobre todo si son un poco picantes.
Saludos!
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David
en 2007-12-26 |
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