Salsa holandesa
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Fecha: 2007-11-06
800 Veces vista
2.45 Puntuación media
11 Votos |
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Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 150 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal y pimienta
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Manos a la obra
1- Montar las yemas con el vino hasta que resulten esponjosas y blanquecinas y cocerlas al baño María a fuego muy lento, batiendo con unas varillas. Cuando la crema empiece a espesar, verter en hilo la mantequilla derretida.
2- Continuar batiendo enérgicamente con las varillas hasta que la mantequilla se haya incorporado bien. Salpimentar y añadir el zumo de limón. Retirar del baño María y servir en una salsera.
Raciones
4 personas
Calorías
325 por ración
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil |
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