- 12 champiñones frscos y grandes.
- miga de pan (25 g. aprox.).
- 4 cucharadas de leche templada.
- 50 g. de jamón serrano picado.
- 75 g. de mantequilla.
- 1 cucharada sopera de perejil picado.
- el zumo de medio limón.
- sal, pimienta.

Manos a la obra

1- Lavar los champiñones y quitar los pedúnculos (los rabitos). Éstos (los pedúnculos) se pican y se ponen en un cazo con un poco de mantequilla, el zumo del limón y sal a fuego lento.

2- Poner la miga de pan a remojo en la leche.

3- Untamos la fuente donde se van a servir los champiñones con bastante mantequilla, se colocan los champiñones boca arriba con un poco de mantequilla en cada uno. Meter la fuente en el horno previamente calentado y esperar 10 min.

4- Mientras tanto mezclamos los pedúnculos picados, la miga de pan, el jamón y el perejil. Salpimentar al gusto. Cuando la mezcla esté homogénea rellenamos los champiñones con ella y volvemos a meterlos en el horno una media hora. Si es necesario se pueden gratinar los últimos 10 min.

5- Servir caliente en la misma fuente.

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 h.

Dificultad

fácil

Comentarios

Me parece una deliciosa receta, me pondré manos a la obra!

Xime en 2007-10-22

Muchas gracias es estupenda la receta.

lunalia en 2008-05-10

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Champiñones rellenos

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