- 18 rebanadas de pan negro
- 6 arenques
- 3 aguacates maduros
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de vinagre
- 6 pepinillos
- 2 remolachas cocidas
- 1 limón
- sal

Manos a la obra

1- Cortar la cebolla en aros y ponerla en un bol cubriéndola de agua, agregar vinagre y sal y dejar reposar 20 min.

2- Quitar la piel y las espinas de los arenques y trocearlos. Cortar los pepinillos a lo largo. Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas. Pelar los aguacates, cortarlos en láminas finas y rociarlos con el zumo del limón.

3- Escurrir bien la cebolla macerada.

4- Disponer los arenques, los pepinillos y la cebolla sobre una rebanada de pan, cubrir con otra rebanada y disponer sobre ésta la remolacha y el aguacate. Tapar con una tercera rebanada de pan.

Raciones

6 personas

Calorías

390 por ración

Tiempo de preparación

20 min

Dificultad

Sin dificultad

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