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Receta de Sopa de verduras al estilo chino con puerros

Receta de Sopa de verduras al estilo chino con puerros
Añadida por:
Fecha: 2013-10-21
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Ingredientes

Un pimiento rojo
Un par de nabos
Un par de zanahorias
Un par de puerros
Aceite y sal
Agua o caldo de verduras

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Manos a la obra


Hoy voy a proponerte una receta con doble ventaja, primero: su sabor exquisito ya que estará cocinada al estilo chino aportando mucho más sabor y textura en las verduras y el segundo: ¡aprovecharás ingredientes de temporada apoyándote en la utilización del puerro! Siendo esta verdura un complemento ideal del otoño, que es cuando está en su mejor sabor y cualidades nutritivas. Vamos con el paso a paso.

1º.- Para hacer la sopa de verduras estilo chino con puerros, primero prepara las verduras, cortando el pimiento en cuadraditos menudos, los nabos en semi circunferencias, las zanahorias en taquitos y los puerros en rodajitas.

2º.- En una olla vierte las verduras y un chorrito pequeño de aceite y saltéalas durante al menos un par de minutos, sala y vierte el caldo de verduras o el agua sobre ellas (al gusto) y dale un hervor.

3º.- Cuando rompa a hervir deja un par de minutos y retira para servir. ¡Un entrante sano, ligero y muy tonificante para los días de frío

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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