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Receta de Puré ligero de verduras

Receta de Puré ligero de verduras
Añadida por:
Fecha: 2013-08-20
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Ingredientes

Una patata cocida
Un calabacín
Una zanahoria cocida
Un puerro cocido
Una ramita de apio
150 gramos de judías cocidas
100 gramos de berza cocida
50 gramos de acelga cocida
50 gramos de espinacas cocidas
50 gramos de guisantes
Aceite de oliva, sal
Tomillo, albahaca y orégano

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Manos a la obra


1º .- Comienza por asegurarte de que todas las verduras antes destacadas están cocidas, si no los están cuécelas en agua hasta que estén tiernas.

2º.- Después escúrrelas (guardando un poquito de agua de cocción) y ponlas en un recipiente hondo grande.

3º.- Agrega las verduras que se podrán poner crudas, cortadas en trocitos junto con un chorrito generoso de aceite de oliva y posteriormente bate y tritura todo hasta que esté una mezcla cremosa y homogénea.

4º.- Rectifica de sal, si es necesario y agrega las hierbas aromáticas (tomillo, albahaca y orégano) revolviendo bien todos los ingredientes hasta conseguir la textura adecuada, poniéndole un poquito de líquido si lo consideras, dependiendo de tu gusto personal.

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Comentarios adicionales

Este puré ligero de verduras, es una buena idea para los días más fríos en los que quieras tomar algo ligero y templado, con un buen paladar que te recordará el sabor mantecoso de los guisantes y varios gustos de las hortalizas y verduras, una combinación que lo hace especial.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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