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Receta fácil de Fajitas de pollo con guacamole casero

Receta de Fajitas de pollo con guacamole casero
Añadida por:
Fecha: 2013-08-17
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Ingredientes

2 pechugas de pollo
6 tortitas de maíz
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate mediano
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Hierbas aromáticas
1 copa de vino blanco

Guacamole
1 aguacate maduro
1 tomate pequeño
1 trozo de cebolla o cebolleta
Sal
Aceite oliva
1 limón
Pimienta
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Manos a la obra


Dentro de las variadas y ricas recetas de cocina mexicana, una de las preferidas por todos son las fajitas de pollo y un buen guacamole casero.

Hoy vamos a combinar estas 2 recetas riquísimas. Vamos con el paso a paso de las fajitas de pollo con guacamole:

1º .- En primer lugar, cortamos las pechugas de pollo en tiras, y las dejamos macerar unos 30-60 minutos con un poco de sal, pimienta, orégano, u otras hierbas aromáticas que nos gusten.

2º.- Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras, y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, salpimentando al gusto.

3º.- Cuando veamos que se empieza a cocinar la verdura (no queremos que se quede muy blanda), añadimos el tomate, previamente pelado, cortado en trozos pequeños, y dejamos que se haga.

4º.- Finalmente, añadimos el pollo, y cuando veamos que ya está a punto, regamos con una copita de vino blanco, hasta dejar que se vaya consumiendo, lo que nos dará un toque más sabroso a nuestras fajitas. (este paso del vino es un toque personal)

5º.- Ya sólo nos queda hacer el guacamole casero, para el que trituraremos en un bol pequeño el aguacate con la ayuda de un tenedor, y añadiremos el jugo de un limón, sal y pimienta al gusto. Por último añadimos medio tomate pelado y un trozo de cebolla, todo cortado en trocitos muy pequeños, removemos y listo.

6º.- Para emplatar, calentamos en el micro o en una sartén nuestras tortillas, y ponemos por encima un poco del pollo con las verduras y una cucharadita de guacamole por encima, y a disfrutar de unas ricas fajitas de pollo con guacamole casero rápidas y riquísimas!

Resultado de las Fajitas de Pollo con Guacamole


Receta fácil de fajitas de pollo con guacamole casero


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Comentarios adicionales

No todo el mundo le pone guacamole a las fajitas, pero probarlo ya que quedan mucho más gujosas y ricas!

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Receta recomendada para

comida o cena

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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