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Receta de Arroz con mariscos

Receta de Arroz con mariscos
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Fecha: 2013-08-02
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Ingredientes

400 gramos de arroz
Una docena de mejillones
Una docena de almejas
Al menos 100 gramos de tiras de calamar
Entre 6-8 gambones
Gambas o cigalitas pequeñas (entre 6-8)
Una cebolla
Un tomate
Aceite y sal
Una pizca de colorante alimentario (o mejor azafrán)
Agua o caldo vegetal o de pescado

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Manos a la obra


1.- Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera vierte un poquito de aceite y saltea la cebolla cortada en trocitos finos juntos con el tomate cortado en cuadraditos.

2.- Cuando estén bien pochados, agrega el calamar y deja que se haga durante unos minutos, después pon los mejillones limpios, las almejas, los gambones y las gambas o cigalitas.

3.- Saltea y mezcla todo bien hasta que cambien ligeramente de color y en ese momento agrega el arroz. Dale un par de vueltas para que coja sabor y luego agrega un poquito de agua o caldo vegetal hasta cubrir disolviendo una pizca de colorante o azafrán.

4.- Deja que el arroz se cocine y ve agregando más agua si lo necesitas.

Cuando acabe el tiempo de cocción, el plato estará listo. Puedes variar los mariscos quitando o sustituyendo ingredientes utilizando (por ejemplo) sólo gambas con tiras de calamar, anillas de calamar por tiras o lo que te guste más. Por si sola es una receta que triunfa.

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Comentarios adicionales

El arroz de mariscos casero es una buena elección para la comida si te gustan los frutos de mar y el sabor del arroz.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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