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Receta de Quiche de espinacas con queso azul y parmesano

Receta de Quiche de espinacas con queso azul y parmesano
Añadida por:
Fecha: 2013-07-23
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Ingredientes

1 rollo de masa brisa para quiche
300 gr de espinacas congeladas
150 gr de queso azul
100 gr de queso parmesano
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio pimiento rojo
3 huevos
1 brik de 200ml de nata para cocinar
Sal
Aceite
Pimienta
Nuez moscada

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Manos a la obra


1º.- En primer lugar vamos a hornear un poco la masa brisa (también podríamos usar de hojaldre, pero es preferible masa brisa). Para ello pondremos a precalentar el horno a 180º, y luego colocamos la masa (sin quitar el papel de hornear en el que viene pegada) sobre el molde, con mucho cuidado de que las paredes queden bien “pegadas” al molde, ya que al cocer podrían aflojarse y caer ligeramente.
Con un tenedor hacemos unos agujeros por toda la superficie de la masa, y es incluso conveniente poner un poco de papel de hornear y colocar un molde encima, para evitar que la masa se infle. Horneamos durante unos 10 minutos y reservamos.

2º.- Mientras vamos a ir preparando el relleno. En una sartén con un poco de aceite, rehogamos un par de dientes de ajos y una cebolla muy picadas, junto con un poco de sal. Cuando este la cebolla transparente, añadimos el medio pimiento cortado en trozos pequeños, y cocinamos unos minutos.

3º.- Añadimos las espinacas sin descongelar, y cuando se hayan descongelado estarán listas en 5 minutos. En ese momento, añadiremos el queso azul y el queso parmesano, sin dejar de remover para que se mezcle todo bien. Cuando veamos que el queso esta completamente fundido con las espinacas, probamos de sal y reservamos.

4º.- En un bol grande, batimos los 3 huevos junto con la nata, y añadimos un poco de nuez moscada en polvo. Una vez que lo tengamos bien batido, añadimos el guiso de espinacas con el queso y removemos bien para que se mezclen completamente todos los ingredientes.

5º.- Incorporamos esta mezcla al molde con la masa, y volvemos a meter a hornear a 180º durante unos 30 minutos, comprobando de vez en cuando con una aguja para ver que está bien hecha … y a disfrutar de una riquísima quiche casera de espinacas con queso azul y parmesano.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4-6

Tiempo de preparación

1 Hora

Dificultad

Muy fácil
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