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Receta de Carne picada con tomate y albahaca fresca

Receta de Carne picada con tomate y albahaca fresca
Añadida por:
Fecha: 2013-07-22
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Ingredientes

300 gr de carne picada de ternera
200 gr de carne picada de cerdo
Hojas de albahaca fresca
1 puerro
2 dientes de ajo
4 tomates grandes maduros
1/2 pimiento rojo
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite
1 copa de vino blanco
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Manos a la obra


1º.- Comenzamos picando en trozos muy finos el puerro y el pimiento rojo, que pondremos a pochar en una sartén con aceite de oliva, junto con el ajo picao. Añadimos un poco de sal.

2º.- Mientras se pocha la verdura, vamos pelando los tomates (si no tenemos un pelador especial para tomates, siempre podemos usar este truco para pelar tomates).

3º.- Picamos los tomates pelados, y los añadimos a la sarten, junto con las hojas de albahaca fresca picadas, un poco de orégano, sal y pimienta al gusto.

4º.- Ponemos a fuego medio y dejamos que el tomate vaya soltando todo el agua. Cuando esté ya muy pochado, añadimos el vaso de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol.

5º.- Cuando veamos que la salsa de tomate con albahaca está ya lista, añadimos la carne, y dejamos que se cocine.

6º.- Probamos de sal, por si hiciera falta añadirle más, y listo! Ya tenemos una estupenda carne picada con tomate y albahaca fresca, perfecta para unos espaguetis, una pizza, o incluso unas empanadillas.
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Comentarios adicionales

Si queremos se puede hacer de un sólo tipo de carne, pero usando esta mezcla queda bastante más jugosa que si usáramos sólo carne picada de ternera.

Y una recomendación, que la carne picada nos la trituren siempre en el momento, y una sola pasada por la maquina.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil
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