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Receta de Sardinas con salsa de tomate casera

Receta de Sardinas con salsa de tomate casera
Añadida por:
Fecha: 2013-07-03
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Ingredientes

Un kilo de sardinas
Sal y aceite
Una cebolla mediana
800 gramos de tomates bien maduros
Un poquito de azúcar blanco
Un diente de ajo

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Manos a la obra


1.- Comprueba que las sardinas están sin escamas, sin vísceras y sin la cabeza. Reserva y comienza a hacer la salsa.

2.- Para ello pon un chorrito de aceite de oliva generoso en una sartén y pica una cebolla y el diente de ajo, echa el conjunto en la sartén y sofríe con un poquito de sal, cuando la cebolla haya cambiado de color agrega los tomates cortados en cuadraditos y sin piel y semillas. Agrega más sal y un poquito de azúcar para quitarle la acidez.

3.- Deja que la salsa se haga a fuego medio y que el tomate se vaya cocinando.

5.- Cuando la salsa esté, echa las sardinas sobre ella, agregando un poquito de agua o caldo si ves que se va quedar seca, muy poquita. Tapa la sartén para ayudar a que con el vapor la comida se haga más rápido y cuando pasen alrededor de cinco-siete minutos dale la vuelta a las sardinas.

6.- Deja que se hagan por el otro lado y cuando estén bien cocinadas, sirve tu plato de sardinas calentito.

Puedes acompañar de tu guarnición favorita ¡y empezar a comer! Evitarás la sal abundante de muchas latas de conserva que ofrecen la misma receta y tu cuerpo te lo agradecerá.

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Comentarios adicionales

Las sardinas en salsa de tomate casera son un acompañamiento delicioso para un arroz, un plato de pasta o unas verduras así como de una ensalada. No quedan grasientas pero sí enriquecidas por el sabor del tomate. Ten paciencia al hacer la salsa y te quedarán de 10.

Foto original Victor Bayon

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

5-6

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil
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