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Receta de Congrio con guisantes

Receta de Congrio con guisantes
Añadida por:
Fecha: 2013-06-20
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Ingredientes

Una cebolla
Una zanahoria grande
Medio kilo de guisantes
4 rodajas o lomos de congrio grandes
Aceite y sal
1 vaso de vino blanco
Harina

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Manos a la obra


1.- Sala el congrio y pásalo por harina, retirando el exceso de la misma sobre un platito.

2.- En una sartén pon un poquito de aceite y sella las rodajas/lomos (un minuto, vuelta y vuelta y reserva)

3.- En una sartén echa un chorrito de aceite y agrega la cebolla picada finamente, la zanahoria en rodajas y rehoga los dos ingredientes hasta que estén pochados.

4.- Luego vierte los guisantes, que pueden ser congelados aunque el sabor queda delicioso con guisantes frescos y dale vueltas.

5.- Cuando estos se hayan hecho ligeramente añade un vaso de vino blanco y otro de agua. Observa que estén en su punto y en ese momento echa las rodajas de congrio, deja que se cocinen todos los ingredientes y sala.

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Comentarios adicionales

Este plato de congrio con guisantes tiene un sabor delicioso, gracias a la textura carnosa del pescado en combinación con las verduras. Puedes servirlo con patatas fritas, asadas o hervidas, el arroz también es una buena opción.

Foto original Juan C. Camus

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Facilísimo
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