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Receta de Ñoquis caseros con salsa al queso

Receta de Ñoquis caseros con salsa al queso
Añadida por:
Fecha: 2013-06-13
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Ingredientes

1 kilo de patatas
1 huevo
200 gramos de harina
Aceite y sal
200 gramos de queso (Philadelphia, quesitos etc…)
Medio vaso de leche

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Manos a la obra


Comienza lavando las patatas, colocándolas en una olla con abundante agua con sal, sin pelar y lleva a ebullición durante al menos 15 o 20 minutos.

Tras este tiempo, retíralas y pásalas por el agua del grifo fría para que se deshagan de toda la calor.
Luego pélalas con cuidado y ponlas en trocitos en un bol, tritúralas con un tenedor o una batidora hasta que las hayas deshecho todas.

Luego en un bol prepara una mezcla con la harina y las yemas de huevo, cuando tengas una masa bien integrada agrega el puré de patatas y sigue mezclando hasta que el resultado sea una masita flexible que puedas moldear.

Haz rollitos alargados y corta en cuadraditos, luego pásalos por harina y hiérvelos en agua con sal.

Cuando comiencen a desplazarse hacia la superficie de la olla estarán listos.

Como último paso, prepara una salsa delicada en una sartén deshaciendo el queso con un poquito de leche, hasta que no tengas grumitos, deja que tome un hervor y quede en un punto de espesor perfecto ¡y deja que los ñoquis se bañen en la salsa!
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Comentarios adicionales

Los ñoquis caseros son una sustitución a la pasta que se puede servir con miles de salsas, entre ellas la salsa pesto, la salsa de tomate o la salsa a los tres quesos.
Hoy los haremos con salsa al queso, puedes utilizar desde el Philadelphia a los quesitos creando así una mezcla fácil de utilizar.

Foto original Foodista

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

Fácil
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