Para elaborarla prepara una
masa de pizza casera o reserva una masa comprada, luego saltea en una sartén con un chorrito de aceite
el bacon y el jamón, reservándolo cuando esté bien tostadito.
Retira el exceso de aceite de la sartén y apártala a un lado. Luego bate en un bol hondo las
yemas de los huevos con la nata (reserva las claras para hacer una tortilla o para montar en otra receta.) Agrega el
queso rallado (menos 50 gramos) y en el último momento el jamón y el bacon. Mezcla bien la salsa carbonara templándola en la sartén hasta que adquiera una textura cuajada y cremosa.
Unta la base de la pizza con un poco de
tomate y extiende bien y luego encima coloca la salsa carbonara.
Vuelve a extender una capa de queso rallado y hornea durante 10-15 minutos a 175º. ¡Tras este tiempo revisa si está a tu gusto, córtala en porciones y disfrútala!
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Comentarios adicionales
La pizza carbonara casera es una de las más cremosas y suaves, debido a la textura de la crema que se funde con la masa de la pizza y el embutido.
Foto original Alberto Gimeno
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
5
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Fácil
