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Receta de Bacalao rebozado con pimientos rojos

Receta de Bacalao rebozado con pimientos rojos
Añadida por:
Fecha: 2013-06-06
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Ingredientes

Bacalao congelado (pero no salado)
1 Pimiento rojo
Harina
Levadura
Agua
1 Ajo
Perejil
Colorante
Aceite
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Manos a la obra


Para esta receta de bacalao rebozado hemos utilizado un bacalao congelado, pero que no viene salado. Si compramos un bacalao salado, tenemos que dejarlo en agua durante 24 horas, cambiándole de agua 3-4 veces.

Para el rebozado, pondremos en un bol harina (podemos tamizarla previamente) y medio sobre de levadura, removiendo bien para que se mezcle. Añadimos un ajo y perejil muy picado, y a continuación vamos incorporando el agua fría removiendo, hasta que encontremos el tipo de rebozado más o menos espeso que buscamos. Añadimos un poco de colorante para darle color y listo.

Ponemos un poco de sal al bacalao, y lo pasamos junto con los pimientos rojos en tiras por el anterior preparado, y freímos en abundante aceite caliente, sacando cuando veamos que esta listo a un plato con papel absorvente. Ponemos un poco de sal al pimiento, y a comer!!!


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Comentarios adicionales

Es conveniente no pasar mucho, ya que el bacalao como mejor está es sabroso.

Recomendado para

comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil
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