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Receta de Albóndigas con salsa de tomate casera

Receta de Albóndigas con salsa de tomate casera
Añadida por:
Fecha: 2013-05-29
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Ingredientes

Albondigas :
500 gr de carne de ternera picada
2 huevos
3 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo
Harina
Sal, pimienta, orégano

Para la salsa

4 tomates
1/2 cebolla
2 ajos
Aceite
1 copa de vino blanco
Sal
Oregano

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Manos a la obra


Para hacer las albóndigas, primero batimos en un bol los huevos, junto con la carne picada, los ajos picados, el pan rallado, sal, pimienta y orégano, removiendo bien hasta que esté todo completamente mezclado.

Con esta masa, hacemos las albóndigas del tamaño que queramos, pasamos por harina, y vamos friendo en una sartén con aceite de oliva.
Según están fritas, las vamos reservando en una cazuela.

Para la salsa, ponemos la cebolla y el ajo muy picados en una sartén con aceite de oliva, y dejamos que se vaya pochando. Mientras vamos pelando los tomates, y cortándolos en trozos pequeños, y se lo añadimos a la sartén. Rectificamos de sal, y dejamos que se vaya cocinando.
Cuando veamos que está casi a punto, añadimos el vino blanco y un poco de orégano, y dejamos cocinar unos minutos.

Finalmente, pasamos la salsa por un pasapuré o por la batidora, y añadimos a la cazuela con las albóndigas. Calentamos unos minutos, y a disfrutar de unas ricas albóndigas con salsa de tomate casera.

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Comentarios adicionales

Si no tenemos mucho tiempo para hacer la salsa de tomate casera, siempre podremos usar un bote de tomate frito, y añadir un poco de orégano.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

5-6

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

Fácil
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