Receta fácil de Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

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Comenzamos cortando el solomillo de cerdo en medallones de un grosor considerable, y salpimentamos al gusto.

En una sartén con un poco de aceite, doramos unos ajitos picados, y cuando estén doraditos, ponemos el solomillo. Cuando veamos que está bien cocinado, retiramos en una fuente y reservamos.

En la misma sartén donde habíamos cocinado los trozos de solomillo (es importante usar esa misma sartén para aprovechar todos los jugos que haya podido soltar la carne), añadimos un buen chorrito de brandy (para desglasar), y a continuación incorporamos los champiñones laminados, y cuando veamos que se van dorando, añadimos un bote de nata líquida, un poco de sal y orégano.

Cocinamos unos minutos, y listo.

Echamos la salsa por encima de los medallones de solomillo, y a disfrutar!!

Resultado del Solomillo con salsa de Champiñones

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Comentarios adicionales

Si queremos que la salsa tenga aún más sabor, podemos añadirle a la salsa el jugo que habrá soltado el solomillo que teníamos reservado en la fuente.

Podríamos realizar también una salsa de hongos tipo setas (boletus, níscalos ...) en vez de champiñones.

Receta compartida por : Leo Bh

Receta recomendada para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil de cocinar