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Receta fácil de Ensalada fría de pepino, tomate y menta con yogurt

Receta de Ensalada fría de pepino, tomate y menta con yogurt
Añadida por:
Fecha: 2013-05-28
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Ingredientes

Dos pepinos
Tres tomates picados y sin piel
Un ramillete pequeño de menta
Una ramita de cebolleta verde
Dos yogures naturales sin azúcar
Aceite y sal

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Manos a la obra


Comienza picando los pepinos en cuadraditos y luego los tomates, previamente escalfándolos en agua hirviendo para quitarles la piel fácilmente. Déjalos enfriar un poco y córtalos también en cuadraditos quitándoles y retirando las semillas. Echa todo en una fuente o bol para ensaladas y agrega la menta picada así como la cebolleta, picadita muy finamente.

Como último paso añade los yogures y mezcla bien. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, echa un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Y a degustar tu nueva receta de ensalada!
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Comentarios adicionales

Esta ensalada es una delicia ya que es muy refrescante y sobre todo muy digestiva, aumenta el apetito y te ayuda a segregar enzimas, indispensable para una buena digestión. Es típica de India, ¡y lo más asombroso es que no es picante! Yo la descubrí hace poco, cuando una amiga hindú me dio la receta. ¿Quieres conocer esta ensalada refrescante?

Foto original Dasha - Wikimedia Commons

Receta recomendada para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Receta sencillísima
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