Receta fácil de Sopa campestre
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Añadida por: Conchi G.
Fecha: 2013-05-21
18991 Veces vista
2.61 Puntuación media
69 Votos
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Votos
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Ingredientes
300 gramos de col
4 zanahorias
Un pimiento rojo mediano
Un puñado de pasta
Una pastilla de caldo
Dos puñados de habas
Sal y agua
Perejil, tomillo y albahaca
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Manos a la obra
Comienza por cortar la col en juliana, las zanahorias en rodajitas y el pimiento en tiras.
En una olla agrega las verduras picadas, la pastilla de caldo, la sal, las habas y cubre de agua hasta que todo esté sumergido.
Lleva a ebullición y deja que las verduras y las habas se hagan.
Por último cuando sólo les queden unos minutos agrega la pasta y deja que todo se cocine en su conjunto.
Rectifica la sal, si es necesario, y al servir agrega el perejil en polvo, el tomillo y la albahaca.
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Comentarios adicionales
Esta sopa campestre es una gran opción para los días de invierno, así como para esos duros días en los que necesitas un aporte energético rápido.
Puedes sustituir la col por puerros o los pimientos por guisantes. Todo dependerá de las verduras que tengas en la despensa, también queda deliciosa con setas. Si quieres en vez de usar la pastilla de caldo agrega caldo vegetal ya preparado.
Foto original Stuart Spiva
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
5
Tiempo de preparación
40 minutos
Dificultad
Muy fácil
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