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Receta de Pastel de verduras fácil

Receta de Pastel de verduras fácil
Añadida por:
Fecha: 2013-04-17
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Ingredientes

300 gramos de pan
Una lechuga
Una lata de 250 gramos de espárragos
200 gramos de champiñones
Tres huevos cocidos
Un par de tomates grandes
150 gramos de acelgas
100 gramos de pimientos rojos asados
100 gramos de aceitunas
Aceite y sal
Un bote de 150 gramos de salsa pesto o salsa de tomate

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Manos a la obra


Comienza por cortar el pan en cuadraditos quitándole la corteza y unta con ellos un molde de “plum cake” cuadrado previamente untado con mantequilla.
Luego corta las verduras y los huevos cocidos.
Unta un poquito de salsa de tomate o de salsa pesto y luego vierte las verduras cortadas en juliana o taquitos creando una capa fina. Ve creando capas de pan y verduras hasta tener la torre del molde llena, teniendo cuidado de apretar bien para que quede una receta compacta y bien encuadrada.

Cuando termines baña con la salsa que prefieras y pon unas láminas de huevo como decoración, las aceitunas cortadas en rodajitas o los pimientos en tiras. Refrigera hasta la hora de servir, desmolda ¡y disfrutad de estén pastel de verduras fácil!
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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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