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Receta de Tomates rellenos de setas, arroz, brotes y salsa de soja

Receta de Tomates rellenos de setas, arroz, brotes y salsa de soja
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Fecha: 2013-04-03
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Ingredientes

Cuatro tomates grandes
400 gramos de arroz
100 gramos de setas
Un par de cucharadas de salsa de soja
Un diente de ajo
50 gramos de brotes de bambú
Piñones
Aceite y sal

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Manos a la obra


Para realizarlos comienza por limpiar bien cuatro tomates grandes y ligeramente maduros (sin que lleguen a estar en su punto para salsa) y vacíalos con la ayuda de un descorazonador de manzanas o una cucharilla.
Reserva la tapa de arriba del tomate para crear una decoración bonita.

Para el relleno de los tomates, aprovecha cuatrocientos gramos de arroz previamente cocido y mézclalo junto a 100 gramos de setas que saltearás previamente con un poquito de salsa de soja y un diente de ajo picado muy finamente (puede ser rallado), y unos piñones.

Agrega al arroz y a las setas unos 50 gramos de brotes de bambú y revuelve todo bien para conseguir que todos los ingredientes se repartan por todas las zonas.
Luego rellena los tomates con esta mezcla y prepara el horno para cocinar los tomates.
Precaliéntalo durante al menos cinco minutos y luego introdúcelos a una altura media por un tiempo de 15-20 minutos. Recuerda engrasar la fuente del horno y si quieres verter un hilo de aceite y unos granitos de sal por el tomate tapado.

¡Al acabar tendrás unos deliciosos tomates con un sabor étnico muy agradable! Podrás cambiar el relleno e igualmente podrás rellenarlos de carne picada, pollo con arroz basmati, verduras picadas etc…

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Comentarios adicionales

Los tomates rellenos son una buena opción para todo tipo de entrantes sanos y deliciosos, ya que te aportarán muchas vitaminas e hidratos provenientes del arroz.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil
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