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Receta de Cazuelita de rape con gambas, almejas y berberechos

Receta de Cazuelita de rape con gambas, almejas y berberechos
Añadida por:
Fecha: 2013-04-02
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Ingredientes

Cuatro lomos de rape
200 gramos de gambas
150 gramos de berberechos
150 gramos de almejas
Un vaso de vino blanco
Uno o dos vasos de caldo de pescado o vegetal
Una cebolla
Aceite, sal y pimentón
Unos dientes de ajo laminados
Cuatro patatas grandes

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Manos a la obra


Comienza por sofreír en un poquito de aceite la cebolla picada en cuadraditos y cuando ésta esté ligeramente tostada, pasa por la sartén los cuatro lomos de rape junto las gambas, los berberechos y las almejas.

Cuando todo esté bien sellado y haya adquirido bien el sabor del sofrito, vierte el vaso de vino.

Pela las patatas y agrégalas en trocitos pequeños y delgados. Agrega más líquido (caldo vegetal o de pescado si lo necesitas) y deja que el conjunto se cocine hasta que el pescado y las patatas estén cocinados.

Luego, crea una salsa en otra sartén con un par de dientes de ajo laminados y una cucharada sopera de pimentón, sala a tu gusto y tuesta todo con la ayuda de un generoso chorrito de aceite de oliva.
Tras crear la ajada, viértela sobre el pescado con el marisco y las patatas y sirve, bien en platos individuales o en cazuelitas ¡para degustar!

Te encantará el sabor de todos los ingredientes juntos y podrás variarlos a tu gusto, pudiendo crear la cazuelita con mejillones u otro tipo de ingredientes como los calamares.

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Comentarios adicionales

La cazuelita de rape con gambas es un plato muy versátil y delicioso que le gustará a toda la familia. Podrás hacerla en una olla normal en la vitrocerámica y luego servir el plato en cazuelitas de barro individuales.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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