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Receta de Calamares picantes con salsa de tomate

Receta de Calamares picantes con salsa de tomate
Añadida por:
Fecha: 2013-03-31
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Ingredientes

1 kg de calamares
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de azafrán o colorante
3 o 4 tomates
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil
1 guindilla de cayena

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Manos a la obra


En primer lugar limpiamos los calamares y cortamos en tiras.

A continuación picamos la cebolla en trozos muy pequeños, y la ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadiendo un poquito de sal. Cuando veamos que se empieza a pochar, pelamos los tomates, los cortamos en trozos y añadimos a la cebolla.
Dejamos que se guise durante unos 10-15 minutos a fuego medio. Cuando este la cebolla y el tomate guisado, lo pasamos por la batidora, y volvemos a poner en la sartén.

Preparamos un majado con los ajos, el perejil, y una guindilla, añadimos este majado junto con el vino y los calamares, y dejamos cocer lentamente hasta que veamos que los calamares estén tiernos, y a disfrutar de unos ricos calamares picantes con salsa de tomate

Resultado de los Calamares Picantes con Salsa de Tomate


Receta casera de calamares picantes con salsa de tomate

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Comentarios adicionales

En vez de comprar calamares frescos, podemos usar calamares congelados o en anillas directamente, que es mucho más económico y da muy buen resultado.

También podemos usar tomate triturado de bote en vez de tomates naturales, con lo que tendremos el guiso listo en mucho menos tiempo.

Este guiso de calamares puede servirse como aperitivo, o acompañado con un poco de arroz blanco.

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Recomendado para

Comida, Aperitivo

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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