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Receta de Cordero guisado con tomillo con arroz pilaf

Receta de Cordero guisado con tomillo con arroz pilaf
Añadida por:
Fecha: 2013-03-20
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Ingredientes

400 gramos de arroz
Tres cebollas medianas
Tomillo en polvo
Perejil en polvo
90 gramos de mantequilla
Tres vasos grandes de caldo
Aceite y sal
Un kilo de cordero
Un pimiento verde
Dos zanahorias grandes
150 gramos de guisantes
Perejil fresco y unos dientes de ajo
2 vasos de vino blanco

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Manos a la obra


Primero corta las verduras (pica el pimiento, dos cebollas y las zanahorias) reserva y quita del refrigerador el cordero troceado que deberá estar en adobo del día anterior, creándolo con unas ramitas de perejil, unos dientes de ajo y aceite.

Al quitar el cordero adobado prepara una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva y sella la carne agregando poco a poco cuando haya cogido un mínimo de color, las cebollas, el pimiento, los guisantes y las zanahorias.
Cuando todo ya se haya pochado y la cebolla haya cambiado de color agrega dos vasitos de vino blanco y déjalo evaporar. En este momento el cordero estará hecho.

Para acompañar deberás preparar el arroz pilaf, para ello pica una cebolla y sofríela en la mantequilla hasta que haya tomado un color bonito dorado.
Posteriormente, agrega el perejil y el tomillo en polvo (a tu gusto) y agrega el arroz dejando que tome el color del sofrito y su sabor. Luego agrega los vasos de caldo y deja que el arroz pilaf se haga al fuego fuerte reduciendo el fuego a medida que se consuma el caldo. Cuando esté cocinado sirve los dos platos de cordero guisado con tomillo y arroz pilaf, ¡excelente!.

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Comentarios adicionales

El cordero es una carne magra que te encantará acompañar de un buen arroz cocinado de forma deliciosa con hierbas y alguna cucharada de mantequilla, una receta que denominaremos como arroz pilaf.

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Comida

Raciones

2

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Fácil
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