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Receta de Fideuá de mariscos casera

Receta de Fideuá de mariscos casera
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Fecha: 2013-03-16
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Ingredientes

100 gramos de pasta en seco por persona (400 gramos)
El zumo de dos zanahorias
Aceite y sal
150 gramos de mejillones
100 gramos de gambas
100 gramos de zamburiñas
Perejil picado
Una cebolla mediana picada
Un pimiento picado

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Manos a la obra


Comienza por picar la cebolla y el pimiento y luego saltéala en un poquito de aceite. Aparte saltea también los mariscos con un poquito de aceite y perejil al gusto.

Cuando las 2 mezclas estén, júntalas y agrega la pasta, tuesta ligeramente dejando que los fideos tomen sabor.
Al finalizar este paso crea el zumo natural de zanahorias y viértelo, si necesitas cubrir más la pasta agrega agua.

Este paso me gusta porque además de que te aportará un sabor extra a las verduras y al marisco, le dará un toque muy característico de color sin necesidad de usar azafrán, ¡además de aportarte betacaroteno y muchas vitaminas!

Deja que hierva y que se haga la pasta, salando a tu gusto.
Cuando se haya cocinado la fideuá y la pasta esté al dente podrás retirar la comida del fuego. Si quieres espolvorea el plato final con un poquito de perejil ¡y te encantará!

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Comentarios adicionales

Podrás cambiar los ingredientes, usando azafrán en vez del zumo de zanahoria, las anillas de calamar en vez de las zamburiñas… incluso podrás realizar alguna versión “Mar y tierra” en la que incluirás algún tipo de carne como el pollo. Lo importante será que te decantes por aquellos ingredientes que más te gusten.

Recomendado para

Comida

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Fácil
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