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Receta de Bollos de pan rellenos o “bollos preñaos”

Receta de Bollos de pan rellenos o “bollos preñaos”
Añadida por:
Fecha: 2013-03-16
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Ingredientes

Para los bollos:
Medio kilo de harina
1 huevo batido
Un vaso de agua
Un cubito de levadura fresca o 1 sobre de levadura para repostería
Aceite de oliva y sal
Para el relleno:
Varios chorizos (uno por bollito) o salchichas enrolladas en una loncha de queso cada una (una por bollito)
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Manos a la obra


Reserva un recipiente muy hondo y mientras calienta el agua con un chorrito de aceite pequeño hasta que adquiera una temperatura media, en este momento agrega la levadura y mezcla bien hasta que todo esté deshecho y bien mezclado.
Echa todo en el recipiente y agrega el huevo y la harina, salando todo. Amasa con unas varillas en forma de espiral o con un tenedor y termina amasando con las manos hasta que tengas una masa elástica y se despegue del recipiente. Déjala que repose tapada con un paño hasta dos horas, cuando haya doblado el volumen será la hora de preparar los bollitos.

Haz bollitos de un tamaño mediano y aplánalos (como si fuera la masa de una pizza) para rellenarlos. Encima coloca tu relleno (que puede ser una salchicha o un chorizo entero o una mitad, según el tamaño que le hayas dado a la masa) y enróllalo hasta cubrir el relleno dándole la forma cerrada a las puntas.

El próximo paso será dejar reposar los bollitos 40 minutos, para posteriormente hornear en el horno a 220 grados durante 30-40 minutos. ¡Y estarán listos!

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Comentarios adicionales

Este tipo de pan relleno es consumido en muchas partes de España como Asturias, aunque también se puede encontrar en zonas de Portugal, relleno de verduras, salchichas con queso y chorizo. Al verlos allí no pudimos resistirnos a pedir la receta. ¿Te animas a cocinarlos?

Recomendado para

Aperitivo

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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