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Receta de Macarrones a la carbonara “Light”

Receta de Macarrones a la carbonara “Light”
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Fecha: 2013-03-06
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Ingredientes

Una cebolla mediana
Unos 200 gramos de beicon italiano sin grasa o algún tipo de pavo magro
Una taza de leche de soja
Queso rallado
Un huevo
350-400 gramos de pasta ya cocinada
Aceite y sal

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Manos a la obra


Para elaborar estos macarrones a la carbonara light, comienza por picar la cebolla y échala en una sartén con un chorrito de aceite y sal, salteándola hasta que quede transparente y ligeramente tostada.

Luego agrega la panceta o bacon en cuadraditos y dale otro golpe de calor hasta que quede crujiente sin quemar la cebolla.

Luego, agrega la pasta ya cocinada y mezcla todo bien, dejando que coja sabor.
En una taza o bol hondo mezcla la leche de soja con el huevo batido y el queso rallado y crea una mezcla con la que bañar toda la pasta; con el fuego lento ve removiendo la salsa y la pasta hasta lograr una pasta cremosa y muy apetecible (que deberás servir caliente) justo en el momento que el huevo cuaje y el queso se derrita.
¡Y lista una pasta deliciosa y con menos calorías que una pasta carbonara normal, gracias a la rebaja de grasa al evitar el uso de natas)

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Comentarios adicionales

Al no usar nata, el número de calorías se rebaja considerablemente.
Otra variedad para que sea mas ligero, sería sustituir la panceta por unos taquitos de pavo, jamón york, o incluso jamón serrano, menos calórico que la panceta o el bacon.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil
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