Receta fácil de Pulpo a la gallega casero

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Hoy te daremos las claves para preparar un buen pulpo a la gallega, algo que te ayudará a que te quede rico y muy tierno.

Comienza por usar un pulpo que puede ser congelado (ya que este necesitará menos manipulación, quedará muy rico, y mucho más económico que el fresco).


Llena una olla grande de agua y caliéntala sin que llegue a hervir (esto es importante para que la piel del pulpo no se despelleje). Cuando esté templada, dale tres remojones, poniéndolo y quitándolo del agua sumergiéndolo enérgicamente hasta que los tentáculos se encojan un poco.
Luego sumérgelo en el agua y déjalo cocer llevando el agua a hervir durante al menos una hora u hora y media.
Luego retíralo y con la ayuda de una tijera de cocina, corta trocitos de todos los tentáculos y la cabeza. Ponlos en un plato de madera por cada ración y agrega sal, un buen chorro de aceite de oliva y pimentón dulce. ¡Ahora estará listo para degustar!

Resultado final del Pulpo a la Gallega casero

Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales

Si quieres mejorar esta receta, puedes añadirle unas patatas cocidas cortadas en rodajas, poner los trocitos de pulpo, y rociar con la sal, el aceite y el pimentón, y tendrás el auténtico pulpo con cachelos

Receta recomendada para

comida o cena

Raciones

8

Tiempo de preparación

2 horas (por la cocción)

Dificultad

Muy muy fácil