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Receta de Lasaña de salmón y queso gallego

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Fecha: 2007-10-13
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Ingredientes

- 250 g de láminas de pasta para lasaña
- 1/2 litro de leche
- 400 g de salmón fresco, cortado en lonchas finas
- 100 g de salmón ahumado
- 500 g de queso gallego de tetilla
- 30 g de queso grana rallado
- 30 g de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla (como dos nueces)
- 3 ramitas de eneldo
- pimienta blanca y sal
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Manos a la obra


1- Picar el salmón ahumado y ponerlo en un bol con el queso en trocitos, pimienta en polvo y 2 ramitas de eneldo lavado y picado. Añadir la leche poco a poco y mover hasta obtener una crema.

2- Precalentar el horno a 200º C. En una cacerola con abundante agua salada caliente, cocer las láminas de lasaña 5 min. Escurrirlas en un colador, sacarlas con cuidado y dejarlas reposar.

3- En una fuente de horno engrasada con mantequilla poner una base de láminas de pasta, repartir un poco de crema (preparada en el primer paso) y una loncha de salmón fresco. Seguir la misma distribución por capas y rematar con una de crema.

4- Mezclar el pan y el queso rallados, el eneldo restante picado y pimienta. Repartirlo por la superficie de la lasaña. Tapar con papel aluminio y hornear 15 min a 200ºC. Quitar el papel y seguir 5 min más. Servir caliente.
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Información nutricional

El grana-padano es un queso extremadamente seco y compacto (si es viejo), es de pasta dura y color amarillo marfil oscuro.
Se encuentra en el norte de Italia.

Comentarios adicionales

Economiza:
Sustituye el salmón por trucha ahumada y fresca. Ahorrarás y la lasaña quedará igual de rica y bastante más suave.

Raciones

6 personas

Calorías

510 cal por ración

Tiempo de preparación

45 min

Dificultad

Media
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