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Receta de Croquetas de Boletus caseras

Receta de Croquetas de Boletus caseras
Añadida por:
Fecha: 2013-02-05
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Ingredientes

250 gramos de Boletus
150 gramos de harina
Un litro de leche
100 gramos de mantequilla
Aceite de oliva y sal
Una cebolla pequeña
Dos huevos
Un platito de pan rallado

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Manos a la obra


Primero deberás picar la cebolla y saltearlas en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva , luego cuando haya cambiado de color, quedándose transparente, agrega las setas en trocitos y sala los ingredientes y deja que se hagan durante al menos cinco minutos.

Retira esta última mezcla y funde la mantequilla a fuego lento agregando la harina, tostando ligeramente la mezcla (para hacer un roux) y agregando la leche removiendo continuamente para que espese y se logre un punto ideal.

Crea la bechamel de esta manera y mezcla al terminar con la cebolla y las setas.
Crea la masa de las croquetas removiendo hasta que quede una masa compacta y déjala enfriar en la nevera durante dos o tres horas.

Al pasar este tiempo, ve creando las bolitas de las croquetas y pásalas por pan rallado y huevo batido (que habrás batido previamente en un plato hondo) ten a mano una sartén con aceite caliente y comienza a freírlas delicadamente. Luego cuando se doren dales una vuelta, espera a que se hagan y luego déjalas reposar en una bandeja con un papel absorbente. ¡Y listas tus deliciosas croquetas de boletus caseras!
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Comentarios adicionales

Las croquetas caseras son un manjar si te alias de buenos ingredientes así como de un buen saber hacer en la fritura siempre usando aceite de oliva.

Recomendado para

comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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