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Receta de Solomillo de ternera con champiñones

Receta de Solomillo de ternera con champiñones
Añadida por:
Fecha: 2013-01-18
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Ingredientes

1 solomillo de ternera de 500 gr
350 gr de champiñones
1 Cebolla mediana
125ml de nata
1 cucharada de tomate frito
2 ajos
1 vasito pequeño de vino blanco
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

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Manos a la obra


1º.- En una sartén con un poco de aceite, ponemos el solomillo de ternera entero, y lo marcamos por todos los lados, para evitar que pierda un exceso de líquidos.

2º.- A continuación lo ponemos sobre una bandeja de horno, y lo horneamos durante unos 8-10 minutos a 180º (si nos gusta la ternera menos echa, podemos dejarlo menos tiempo)

3º.- Mientras en una sartén con aceite, sofreímos los ajos y la cebolla picada con un poco de sal, hasta que esté todo bien pochado, y añadimos los champiñones cortados en rodajas.

4º.- Pasados un par de minutos, añadimos un vasito pequeño de vino blanco, pimienta, y una cucharadita de tomate frito, y dejamos reducir unos minutos.

5º.- Finalmente añadimos la nata, y dejamos que se cocine unos minutos. Reservamos.

6º.- Por último, sacamos el solomillo del horno, y cortamos en trozos grandes. Emplatamos y regamos con la salsa de champiñones.

Ya solo queda comer y disfrutar de un rico solomillo de ternera con champiñones.


Resultado del Solomillo de Ternera con Champiñones


Receta casera de solomillo de ternera con champiñones

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Comentarios adicionales

Podríamos sustituir el solomillo de ternera por solomillo de cerdo, mucho más económico.

También podríamos usar champiñones de bote en vez de champiñones frescos.

Vigila el punto de la carne, si no te gusta muy echa disminuye el tiempo en el horno. Es preferible volver a meter en el horno un par de minutos que pasar el solomillo.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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