1º.- En una sartén con un poco de aceite, ponemos el
solomillo de ternera entero, y lo marcamos por todos los lados, para evitar que pierda un exceso de líquidos.
2º.- A continuación lo ponemos sobre una bandeja de horno, y lo
horneamos durante unos 8-10 minutos a 180º (si nos gusta la ternera menos echa, podemos dejarlo menos tiempo)
3º.- Mientras en una sartén con aceite, sofreímos los ajos y la cebolla picada con un poco de sal, hasta que esté todo bien pochado, y añadimos los
champiñones cortados en rodajas.
4º.- Pasados un par de minutos, añadimos un vasito pequeño de vino blanco, pimienta, y una cucharadita de tomate frito, y dejamos reducir unos minutos.
5º.- Finalmente añadimos la
nata, y dejamos que se cocine unos minutos. Reservamos.
6º.- Por último, sacamos el
solomillo del horno, y cortamos en trozos grandes. Emplatamos y regamos con la salsa de champiñones.
Ya solo queda comer y disfrutar de un rico
solomillo de ternera con champiñones.
Resultado del Solomillo de Ternera con Champiñones
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Comentarios adicionales
Podríamos sustituir el solomillo de ternera por cerdo, mucho más económico, y tendríamos un solomillo en salsa de champiñones realmente delicioso.
También podríamos usar champiñones de bote en vez de champiñones frescos.
Vigila el punto de la carne, si no te gusta muy echa disminuye el tiempo en el horno. Es preferible volver a meter en el horno un par de minutos que pasar el solomillo.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
