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Receta de Albóndigas al jerez

Receta de Albóndigas al jerez
Añadida por:
Fecha: 2013-01-18
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Ingredientes

300 gr de carne picada de ternera
200 gr de carne picada de cerdo
150 gr de bacon
1 cebolla mediana
1 huevo
250 gr de tomate frito
2 dientes de ajo
5 cucharadas de jerez seco
125 ml de nata
sal
pimienta
aceite
perejil picado

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Manos a la obra


Para preparar unas ricas albóndigas al jerez debemos realizar los siguientes pasos:

En primer lugar, mezclaremos la carne picada de ternera con la carne picada de cerdo, salpimentando al gusto. A continuación añadimos el bacon picado en trocitos, el huevo, y el perejil picado, y amasamos bien.
Una vez amasadas, formamos las albóndigas, las pasamos por harina, y las freímos en aceite de oliva, reservándolas.
A continuación en una cazuela, ponemos un poco de aceite, y sofreímos los ajos y la cebolla picados muy menudos. Una vez pochados, añadimos el tomate frito y el jerez, y dejamos cocer unos minutos. Finalmente añadimos la nata, dejamos espesar, e introducimos las albóndigas para darlas unas vueltas. Servimos en un plato las albóndigas con la salsa, y a disfrutar de unas ricas albóndigas al jerez caseras.

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Recomendado para

comida o cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

35 minutos
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