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Receta fácil de Pasta fresca con champiñones

Receta de Pasta fresca con champiñones
Añadida por:
Fecha: 2007-10-12
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Ingredientes

- 250 g de champiñones
- taquitos de jamón serrano
- 280 g de cintas de pasta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- cebollino fresco
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- sal
- pimienta negra molida

Manos a la obra


1- Se pela y se pica el diente de ajo y se fríe en aceite junto con unos taquitos de jamón serrano. En el momento en que empiece a tomar color, se añaden los champiñones cortados en láminas previamente bien lavados. Después, se deja rehogar a fuego suave unos 5 min.

2- Se pone a cocer la pasta en agua abundante junto con la cucharada de mantequilla durante unos 12 min. A continuación, se retira la pasta del fuego y se escurre bien.

3- En una fuente honda se mezcla el sofrito de champiñón, preparado en el paso 1, con las cintas. Se salpimenta, se mezcla bien y se espolvorea con una pizca de perejil fresco picado y de cebollino, también fresco y finamente cortado. Se sirve bien caliente.

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Comentarios adicionales

Variante:
En lugar de cintas, se puede preparar con cualquier tipo de pasta, mejor fresca.
Lo importante es la combinación de pasta y champiñones, que da como resultado un plato sabroso y suave a la vez.

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 h

Dificultad

Sin dificultad
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