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Receta fácil de Ensalada Nicoise

Receta de Ensalada Nicoise
Añadida por:
Fecha: 2012-08-25
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Ingredientes

4 Patatas medianas cocidas
300 g de judías verdes cortadas en tiras y cocidas
3 Tomates maduros
Sardinas ahumadas o anchoas
Huevos cocidos
Aceitunas verdes y negras
Aceite de oliva virgen extra
Mostaza
Vinagre
Sal
Cebolleta

Manos a la obra


Cortamos la cebolleta en láminas, pelamos y picamos el tomate, cortamos en gajos los huevos cocidos, troceamos las patatas y disponemos todo esto en una ensaladera con las aceitunas, las judías verdes y las anchoas.

Por otro lado, preparamos la vinagreta resultante de mezclar el aceite de oliva virgen extra con la mostaza y el vinagre. Regamos la ensalada y añadimos sal al gusto, a disfrutar de una rica y fresca ensalada nicoise casera.


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Comentarios adicionales

La vinagreta también la podemos mejorar con algunas hierbas aromáticas de nuestro gusto, es cuestión de probar.

Receta recomendada para

primer plato

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 min.

Dificultad

Fácil
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