Tenemos 1564 Recetas Faciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas Fáciles de Aperitivos y Canapés gratis Aperitivos y Canapés
Recetas Fáciles de Arroces gratis Arroces
Recetas Fáciles de Aves gratis Aves
Recetas Fáciles de Carnes gratis Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas Fáciles de Cocina Española gratis Cocina Española
Recetas Fáciles de Cocina Internacional gratis Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas Fáciles de Cocina Vegetariana gratis Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas Fáciles de Cockteles y Bebidas gratis Cockteles y Bebidas
Recetas Fáciles de Desayunos gratis Desayunos
Recetas Fáciles de Dieta Dukan gratis Dieta Dukan
Recetas Fáciles de Dulces y postres gratis Dulces y postres
Recetas Fáciles de Ensaladas gratis Ensaladas
Recetas Fáciles de Guisos y Potajes gratis Guisos y Potajes
Recetas Fáciles de Huevos, Tortillas y Revueltos gratis Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas Fáciles de Meriendas y Cumpleaños gratis Meriendas y Cumpleaños
Recetas Fáciles de Navidad gratis Navidad
Recetas Fáciles de Panes gratis Panes
Recetas Fáciles de Pasta, Canelones, Lasaña gratis Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas Fáciles de Patatas gratis Patatas
Recetas Fáciles de Pescados y Mariscos gratis Pescados y Mariscos
Recetas Fáciles de Salsas gratis Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas Fáciles de Sandwich y Bocadillos gratis Sandwich y Bocadillos
Recetas Fáciles de Sopas y Cremas gratis Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas Fáciles de Verduras, Champiñones y Setas gratis Verduras, Champiñones y Setas
Recetas Fáciles de Video Recetas gratis Video Recetas
Publicidad
Blog de RecetasFacil.com

Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta de Lenguado al cava

Añadida por:
Fecha: 2007-10-10
9078 Veces vista
2.28 Puntuación media
89 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

- 4 lenguados (1 por persona) en filetes
- 16 colmenillas
- 24 uvas moscatel
- 75 g de mantequilla
- aceite de oliva
- 2 dl de cava
- 2 dl de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 50 g de queso gruyer rallado
- 8 patatas cocidas al vapor
- sal y pimienta
Publicidad

Manos a la obra


1- Rehidratar las colmenillas en agua templada durante 20 min. Enrrollar cada filete de lenguado alrededor de una colmenilla y sujetar con un aplillo para evitar que se abran.

2- Salpimentar los rollitos. En una sartén calentar mantequilla con un poco de aceite y sofreír los rollitos. Retirarlos y agregar el cava al jugo que quede en la sartén.

3. Remover el fondo y dejar cocer hasta reducir a la mitad. Incorporar la nata y continuar la cocción hasta que se espese ligeramente. Salpimentar y reservar.

4- Pelar las uvas, retirar las semillas y saltearlas con mantequilla. Agregar el azúcar y caramelizar a fuego lento. Incorporar las uvas a la sartén con la salsa de cava.

5- Colocar los rollitos en una fuente de horno, añadir la salsa de cava con las uvas y espolvorear el queso rallado. Poner alrededor las patatas cocidas, gratinar y servir.
Comparte esta receta con tus amig@s!

Información nutricional

La colmenilla es una seta de comestibilidad excelente, aunque en crudo pueden sentar mal; por eso las compramos deshidratadas.

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

45 min

Dificultad

Fácil
Publicidad