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Receta fácil de Secreto ibérico al caramelo

Receta de Secreto ibérico al caramelo
Añadida por:
Fecha: 2012-08-10
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Ingredientes

1 pieza de secreto ibérico (700g aprox)
Sal
Azúcar

Manos a la obra


En una plancha sin nada de aceite, disponemos el secreto con la parte más grasa hacia abajo. Salamos y esperamos a que se dore. Damos la vuelta y volvemos a salar. Volvemos a dar la vuelta (teniendo de nuevo la parte más grasa hacia abajo) y cubrimos la pieza de carne con dos cucharadas soperas de azúcar. Caramelizamos el azúcar con un soplete de cocina. Cortamos el secreto en trozos de bocado y servimos.
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Receta recomendada para

comida o cena

Raciones

8

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil
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