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Receta fácil de Alcachofas rellenas con jamón

Receta de Alcachofas rellenas con jamón
Añadida por:
Fecha: 2012-08-06
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Ingredientes

16 alcachofas
1 limón
Sal y harina
-Para el relleno:
100g de mantequilla
1/2 cebolla picada
100g de harina
1 litro de leche
250g de tacos de jamón serrano
Pimienta y sal

Manos a la obra


En primero lugar, debemos limpiar y pelar las alcachofas, siendo aconsejable frotarlas con un limón para que no se ennegrezcan.
Hervimos las alcachofas en abundante agua con sal y el resto de limón.
Cuando estén cocidas, dejamos que se enfríen y reservamos. Por otro lado, en un cazo ponemos la mantequilla a derretir a fuego lento. Añadimos la harina y la mantequilla, dejando que se frían, para añadir la leche templada, la pimienta y la sal.
Removemos hasta conseguir una especie de bechamel. Añadimos los tacos de jamón a la bechamel.

Por último, sólo tenemos que coger las alcachofas y rellenar los centros con la bechamel (usando una cuchara o manga pastelera, lo que tengamos a mano)
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Receta recomendada para

comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

Fácil
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